合名会社　大谷忠吉本店

創業以来、地元に愛される企業を目指し、手造りの清酒を手がけてまいりました。

蔵元（経営者）自ら酒造りを学び、杜氏として指揮を取っています。また若いやる気のある従業員に製造上の重要な地位を与え、実戦経験させながら、現代のニーズに合う、また若者の感性を大きく反映させた日本酒を醸（かも）し出そうと試行錯誤しています。

製造石数　約８０石（2022年現在）

伝統を守り古くからの味を再現するのは非常に大変ですが、飲み手をいつも身近に感じて、こだわりが単なる造り手のわがままにならぬよう精進していきます

地酒は郷土に守られてきました。

蔵元の努力は飲んでくれる地元の人達のために。

時代は地酒の定義を変化させてきました

流通力は地酒を遠くに運び

情報力は地酒を遠くに知らしめ

技術力は地酒の品質を高めてきました

これらの変化の中でもこだわりと　頑迷さを取り間違えず

酒造りに　究極　という言葉が無いことをわきまえ

酒を醸して行きたい・・・